LUNCH
Sandwiches
Farmer's Sandwich - 11
gegrilde ham, gegratineerde kaas & chili mayonaise
Sunshine Roll - 15
croissant roll, avocado, bacon & gebakken ei
Flatbread Goat Cheese - 15
geitenkaas, honing, gepekelde zoetzure wortel & walnoot
Flatbread Steak Tartufo - 19
sirloin steak, Parmezaanse kaas, rode puntpaprika, mascarpone, gekarameliseerde ui & truffel
The Sweet Roll - 13
croissant roll, crème pâtissière, vanille mousse, aardbeien, aarbeiensaus & krokante chocolade
Papa's Favorites
Smoked Wild Salmon "Papa"dum - 19
gerookte wilde zalm, wasabicrème, hoisin, wakame & papadum
Celeriac Papa"dum" - 16
knolselderij, Marokkaanse kruiden, mosterd peper crème, truffel & papadum
Club Sandwich - 18
gerookte pulled chicken, bacon, tomaat, augurk, eiersalade, mosterdmayonaise & chips
Smashed Beef Tacos - 15
soft taco's, gehakt, pico de gallo, Sriracha saus & rode kool
Shakshuka - 14
tomaat, paprika, peterselie, koriander, ei & flatbread
ALL DAY
Burgers & Meat
Hemingway Burger - 22
Simmentaler burger (200gr), bacon, sla, augurk, tomaat, gefrituurde uienringen, cocktailsaus & een gegrilde maiskolf
California Style Burger - 22
REDEFINE MEAT burger, vegan bun, tomaat, gemarineerde spitskool, avocado & een gegrilde maiskolf
Steak Frites (200gr) - 25
premium Dutch skirt steak, pico de gallo & Frites uit Zuyd
Salads & Soup
Tuna Salad - 19
tonijn, gemengde salade, mango, sesamzaad, sojabonen en zeewier crackers
Chicken Caeser Salad - 17
gegrilde kippendij, romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons, kappertjes, ansjovis & ei
Gamba Caeser Salad - 21
gamba's, romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons, kappertjes, ansjovis & ei
Mustard Soup - 9,5
(ook vegetarisch verkrijgbaar)
gerookte wilde zalm & knoflook croutons
Sides
Bread - 7,5
geroosterde paprika dip & aioli
Frites uit Zuyd - 6,5
mayonaise
Truffle Fries - 8,5
truffel, Parmezaanse kaas & truffelmayonaise
Grilled Asparagus & Baby Carrots - 9,5
asperge, bospeen & limoen chimichurri
DINNER
Starters
Papa's Tuna Catch - 18
tonijn, rode curry marinade, sesam, bosui, koriander & zeewier crackers
Black Tiger Prawns - 17
gamba's, knoflookolie, piri piri & brood
Celeriac "Papa"dum - 16
knolselderij, Marokkaanse kruiden, mosterd peper crème, truffel & papadum
Beef Tataki - 17
steak, radijs, zeewiersalade, hoisin, wasabi & rijstnoodels
Burrata - 16
burrata, tricolor tomaten, pesto & Sakura Cress
Zucchini Carpaccio - 15
courgette, geitenkaas, mango-passievruchtdressing, tuinkers, pecannoten & granaatappelpitjes
Mains
Risotto - 22
risotto, aardappel, Sakura Cress & groene asperges
Rib-Eye (275gr) & Truffle Fries - 37
premium Dutch Rib-Eye, chimichurri, Frites uit Zuyd, Parmezaanse kaas & truffelmayonaise
Sticky Wild Salmon - 26
wilde sockeye zalm, sticky teriyaki, sesam, baby paksoi, taugé, sepia cracker, sojabonen & jasmijnrijst
Grilled Sea Bass & Fries - 25
hele zeebaars, venkelsalade & Frites uit Zuyd
Grilled Rack of Lamb - 35
gegrilde lamsrack, gepofte zoete aardappel, zure room, groene asperges & honing tijm-saus
Ravioli - 22
tomaat rucola ricotta ravioli, witte wijnsaus, tuinkers & hazelnoot
DESSERTS
ALL DAY
Desserts
Pistachio Affogato - 5
vegan pistache roomijs & espresso
Vanilla Affogato - 5
vanille roomijs & espresso
Summer Fruit Tuile - 13
tuile, zomerfruit, meloen- & lychee sorbet
Flamed Cheesecake - 10
New York baked cheesecake & American cookie ijs
Raspberry White Chocolate Pie - 12
frambozen witte chocoladetaart, witte chocolademousse & frambozen sorbet
Sweet French Toast - 11
1/2 krokant wentelteefje, crème brûlée, vanillemouse, chocoladecracker & vanilleijs
Dessert Cocktails
Espresso Martini - 12
espresso, Tia Maria & vodka
Scroppino - 10
citroen sorbet, vodka & cava
Frozen Pina Colada - 12
rum, ananassap, kokosroom & limoensap