
LUNCH
Sandwiches
Farmer's Sandwich - 11
gegrilde ham, gegratineerde kaas & chili mayonaise
Surf & Turf - 17
brioche, Amerikaanse rivierkreeftjes, black garlic steak, koriandercrème & cognacsaus
Flatbread Goat Cheese - 15
geitenkaas, honing, wintergroenten & walnoot
Flatbread Steak Tartufo - 18
sirloin steak, Parmezaanse kaas, rode puntpaprika, mascarpone, gekarameliseerde ui & truffel
Sweet French Toast - 14
krokant wentelteefje, crème brûlée, vanillemousse & chocoladecracker
Papa's Favorites
Smoked Wild Salmon "Papa"dum - 19
gerookte wilde zalm, wasabicrème, hoisin, wakame & papadum
Celeriac Papa"dum" - 16
knolselderij, Marokkaanse kruiden, mosterd peper crème, truffel & papadum
Club Sandwich - 18
gerookte pulled chicken, bacon, tomaat, augurk, eiersalade, mosterdmayonaise & chips
Smashed Beef Tacos - 14
soft taco's, gehakt, pico de gallo, Sriracha saus & rode kool
ALL DAY
Burgers & Meat
Hemingway Burger & Fries - 25
Simmentaler burger (200gr), bacon, sla, augurk, tomaat, gegrilde maiskolf, gefrituurde uienringen, cocktailsaus & Frites uit Zuyd
California Style Burger & Fries - 25
REDEFINE MEAT burger, vegan bun, tomaat, gemarineerde spitskool, avocado, gegrilde maiskolf & Frites uit Zuyd
Steak Frites (200gr) - 25
premium Dutch skirt steak, pico de gallo & Frites uit Zuyd
Salads & Soup
Roquefort Salad - 19
Roquefort, mosterddressing, peer, vijgen & pecan
Chicken Caeser Salad - 17
gegrilde kippendij, romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons, kappertjes, ansjovis & ei
Gamba Caeser Salad - 21
gamba's, romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons, kappertjes, ansjovis & ei
Thai Pumpkin Soup - 9
pompoen, chili, kokosmelk, taugé
Sides
Bread - 7,5
geroosterde paprika dip & aioli
Frites uit Zuyd - 6
mayonaise
Truffle Fries - 8,5
truffel, Parmezaanse kaas & truffelmayonaise
Grilled Asparagus & Baby Carrots - 9,5
asperge, bospeen & limoen chimichurri
Apple Compote - 4,5
grove appelcompote & kaneel
DINNER
Starters
Surf & Turf Wonton - 15
wonton taco's, Amerikaanse rivierkreeftjes, black garlic steak, koriandercrème & cognacsaus
Black Tiger Prawns - 17
knoflookolie, piri piri & brood
Celeriac "Papa"dum - 16
knolselderij, Marokkaanse kruide, mosterd peper crème, truffel & papadum
Beef Tataki - 17
steak, radijs, zeewiersalade, hoisin, wasabi & rijstnoedels
Burrata - 16
burrata, gepofte pompoen, hazelnoot & pittige honing
Forest Mushrooms - 16
bospaddestoelen, avocadocrème & kletzenbrood cracker
Mains
Risotto - 22
risotto, bospaddestoelen, Parmezaanse kaas, champignons
Rib-Eye (275gr) & Truffle Fries - 37
premium Dutch Rib-Eye, chimichurri, Frites uit Zuyd, Parmezaanse kaas & truffelmayonaise
Sticky Wild Salmon - 25
wilde sockeye zalm, sticky teriyaki, sesam, baby paksoi, taugé, sepia cracker, sojabonen & jasmijnrijst
Dorade - 26
dorade, risotto nero, pico de gallo & wasabi cracker
Venison Stew - 24
hertenstoof gekookt in Papa's IPA, pompoen, stoofperen & aardappelpuree
Vegan Duck - 22
gebakken knolselderij, noodles, bimi, mango & red curry kroepoek
DESSERTS
ALL DAY
Desserts
Pistachio Affogato - 5
vegan pistache roomijs & espresso
Almond Waffle - 10
gevulde amandelwafel, bokkenpootjesroomijs, chocoladeijs, hazelnootroomijs, marshmellows & vanillesaus
Flamed Cheesecake - 10
New York baked cheesecake & American cookie ijs
Raspberry White Chocolate Pie - 10
frambozen witte chocoladetaart, witte chocolademousse & frambozen sorbet
Sweet French Toast - 10
1/2 krokant wentelteefje, crème brûlée, vanillemouse, chocoladecracker & vanilleijs
Dessert Cocktails
Espresso Martini - 12
espresso, Tia Maria & vodka
Mudslide - 13
vodka, Tia Maria, Baileys & room
Tiramisu Martini - 12
Baileys, amaretto, tiramisu & espresso
Hot Chocolicious - 13
warme chocolademelk, Drambuie, kaneel, slagroom & marshmellows